Die Trommelröstung

 

Zuiano wendet als einer der ganz wenigen Anbieter Nespresso®-kompatibler Kapseln das aufwändige und besonders hochwertige Trommelröstverfahren an.

Erst die Röstung verleiht den Kaffeebohnen ihre typische Farbe und kitzelt ihr unvergleichliches Aroma heraus. Kaffee enthält weit über 800 verschiedene Aromen, die sich nur durch die perfekte Abstimmung von Rösttemperatur und Röstzeit entfalten können. Das Gewicht der Bohne wird dabei reduziert, das Volumen wird durch den hohen Druck fast verdoppelt.

Statt Schockerhitzung und Schnellröstung, wie in vielen Großröstereien üblich, werden Zuiano-Kaffees in kleinen Chargen bei maximal 200 °C etwa 20 bis 25 Minuten lang schonend im Trommelröster geröstet. Die zarten Aromen der Kaffeespezialitäten werden bewahrt und Bitterstoffe magenschonend reduziert. Das
Trommelröstverfahren ist ein traditionelles, besonders hochwertiges Verfahren zur Veredelung der Kaffeebohne, es verfeinert das Aroma auf unvergleichliche und behutsame Weise.

Den Unterschied werden Sie schmecken!

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